エビとホウレンソウの卵とじ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 183kcal（1人分）
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材料（2人分）
- むきエビ（冷凍）
- 100g
- ホウレンソウ
- 1束（200g）
- 生シイタケ
- 2枚
- 卵
- 2個
- 七味唐辛子
- 適量
- A（だし 150ml、砂糖 小さじ1、酒・みりん・薄口しょうゆ 各大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
むきエビは良く洗い、背わたを取る。
ホウレンソウは固めにゆで、3cmの長さに切る。
生シイタケは薄切りにする。
2.
（A）を小鍋に入れて沸かす。
むきエビを加えて火が通ったら、生シイタケとホウレンソウを加え、さっと煮る。
3.
卵を割りほぐし、（2）の鍋に流し入れる。
少し固まってきたら、火を止め、蓋をする。
4.
卵に火が通ったら器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
ポイント
Aの煮汁の代わりに、めんつゆでもOKです。