ボイルホタテのピカタとキャベツの炒めもの
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 293kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ボイルホタテ
- 8個
- キャベツ
- 200g
- ニンジン
- 50g
- 小ネギ
- 3本
- 豆板醤
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ2
- 卵
- 1/2個
- A（塩 小さじ1/4、酒 小さじ1）
- B（しょうゆ・酒 各大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボイルホタテに（A）をふり、しばらくおく。
キャベツはざく切りにする。ニンジンは短冊切りにする。
小ネギは小口切りにする。
2.
ボイルホタテに小麦粉をまぶし、溶き卵をつける。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ホタテの両面を焼き取り出す。
3.
（2）のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豆板醤を炒める。
キャベツとニンジンをしんなりするまで炒めて、（B）を回し入れる。
（2）を戻し入れ、さっと炒め合わせ、小ネギを散らす。
ポイント
ボイルホタテは、下処理が簡単で便利です。どんな料理にも使えます。