サケの野菜ソース煮
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 261kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 生サケの切り身
- 2切れ（100g×2）
- タマネギ
- 1/2個（100g）
- トマト
- 1個（150g）
- キャベツ
- 100g
- ピーマン
- 1個
- ニンニク
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- A（塩・こしょう・小麦粉 適量）
- B（水 100ml、固形スープの素 1個）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギは粗いみじん切りに、トマトとキャベツはざく切りにする。
ピーマンは細切りに、ニンニクは薄切りにする。
生サケの切り身は、（A）をまぶしておく。
2.
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、サケの両面を焼いてから取り出す。
3.
（2）のフライパンに、残りのオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて熱してニンニクを炒める。
香りが立ったら、タマネギを加えて炒め、トマトとキャベツを加えて炒め合わせる。
4.
（3）に（B）を入れて、野菜が柔らかくなったら、（2）を戻し入れる。
塩・こしょうで味を調え、ピーマンを加えてさっと煮たら、器に盛る。
ポイント
生サケの代わりに、タラなどでもお試し下さい。水の代わりに白ワインを入れると、さらにおいしくなります。