肉団子と豆腐とニラの煮物
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- 調理時間 ： 35分
- カロリー ： 約 234kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 100g
- 豆腐
- 1/2丁（150g）
- ニラ
- 1/2束（50g）
- A（長ネギのみじん切り・ショウガの絞り汁・片栗粉 各大さじ1、卵 1/3個、塩 ひとつまみ）
- B（だし 200ml、しょうゆ 大さじ2、砂糖・みりん 各大さじ1）
作り方
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1.
ニラは、長さ5cmに切る。
豆腐は、4等分に切る。
2.
ボウルに鶏ひき肉と（A）を入れてよく練り合わせ、食べやすい大きさに丸める。
3.
鍋に（B）を沸かし、沸いてきたら（2）を落とし入れて、豆腐を加えて煮込む。
4.
汁気が少し残るくらいになったら、ニラを加えて、さっと煮合わせる。器に盛る。
ポイント
肉団子は、揚げずに煮込むのも味がしみておいしいです。