カツオのオイル焼き
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 224kcal（1人分）
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材料（2人分）
- カツオのたたき
- 120g
- ショウガの絞り汁
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ2
- 小麦粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ3
- おろしショウガ
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
カツオのたたきを、少し厚めに切る。
2.
ショウガの絞り汁をかける。
3.
しょうゆをからませて、5分おく。
4.
小麦粉と片栗粉を合わせておき、（3）につける。
5.
フライパンにオリーブオイルを温めて、（4）の上下を返してさっと焼く。
6.
器に盛り、おろしショウガを添える。
ポイント
多めの油で炒め揚げにしていきます。衣に片栗粉を加えると食感が柔らかくなります。