肉味噌チャーハン
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 395kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ご飯
- 2膳（130g×2）
- 卵
- 1個
- 長ネギ
- 1本（100g）
- A（ゴマ油 小さじ1、豚ひき肉 200g、長ネギのみじん切り 大さじ2）
- B（甜麺醤・豆板醤・酒・しょうゆ 各大さじ1）
- ピーマン
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- 紅ショウガ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
卵は、溶きほぐしておく。
ピーマンは細かく刻み、長ネギをみじん切りにする。
2.
小鍋にゴマ油を熱して、（A）の長ネギを炒め、豚ひき肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、混ぜ合わせた（B）を加えて、ポロポロになるまで炒める。
3.
中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を炒めて取り出す。
4.
（3）の鍋に、ご飯を入れて炒める。
（2）大さじ4と長ネギを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
ピーマンと（3）を戻し入れて、混ぜ合わせる。
5.
皿に盛って、紅ショウガをのせる。
ポイント
肉味噌は、たくさん作って保存しましょう。ご飯にかけたり、野菜にかけたり、応用して使うことができます。