エビの油揚げ巻き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 219kcal（1人分）
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材料（2人分）
- エビ
- 8本（100g）
- 油揚げ
- 2枚（14g×2）
- シイタケ
- 2個
- ピーマン
- 2個
- 塩・こしょう
- 各少々
- 揚げ油
- 適量
- A（小麦粉・水 各大さじ3）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ピーマンは、種を取り4等分に切る。
シイタケは、軸を取り2等分に切る。
2.
エビの殻をむき、背わたを取ってよく洗い、塩・こしょうをふる。
3.
油揚げの中を開いて、4等分に切る。
エビを巻いて、つまようじでとめる。
4.
ボウルに（A）を混ぜ合わせて衣を作り、（1）と（3）をくぐらせる。
中温（170〜180℃）に熱した揚げ油で揚げ、器に盛る。
ポイント
エビは、殻をむいて背わたを取ってから使いましょう。