カボチャとニンジンのかき揚げ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 626kcal（1人分）
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材料（2人分）
- カボチャ
- 100g
- ニンジン
- 小1本（100g）
- ピーマン
- 1個
- 小麦粉
- 1/2カップ（55g）
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 適量
- A（卵1個＋冷水 1カップ（200ml）、小麦粉 1カップ（110g））
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
カボチャ・ニンジンは、1cm角に切る。
ピーマンは、色紙切りにする。
2.
ボウルに（A）を合わせて、（1）を加える。
小麦粉を加えて、さっくりと混ぜる。
3.
（2）をひとさじずつすくい、中温（170〜180℃）の油で揚げる。
器に盛り、塩を添える。
ポイント
天ぷら衣は、卵＋冷水と小麦粉が同じ分量になるように計ると失敗がありません。
かき揚げは、さらに小麦粉をまぶすのがコツです。