ゆり根とカボチャのかき揚げ丼
-
- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 967kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- ご飯
- 300g（茶碗2杯）
- ゆり根
- 1玉（90g）
- カボチャ
- 1/8個（正味180g）
- ミツバ
- 1/2束（20g）
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ3〜4
- 揚げ油
- 適量
- A（小麦粉 1カップ[110g]、卵 1個、水 100ml）
- B（めんつゆ・水 各大さじ3、ショウガのすりおろし 1片分、片栗粉 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ゆり根は、外側の黒い部分をピーラーなどで取り除く。
1片ずつはがして、残りの黒い部分を包丁で取り除く。
2.
カボチャは、薄めのいちょう切りにする。
3.
ミツバは、3cm幅のざく切りにする。
4.
ボウルに（A）を入れる。
5.
（4）に（1）・（2）・（3）を加えてさっくりと混ぜ、塩をふる。
6.
（5）に小麦粉を加えて混ぜる。
7.
玉じゃくしに（6）をのせて、熱した揚げ油に1杯ずつ静かに落として揚げる。
8.
小鍋に（B）を入れて沸かす。
丼にご飯を盛り、上から（7）をのせて、（B）をたっぷりとかける。
ポイント
天ぷら衣は、小麦粉と卵＋水を同量にして下さい。ゆり根の黒い部分は、ピーラーで取ると手軽に取り除けます。