アスパラガス丼
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 550kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ご飯
- 300g（茶碗2杯）
- アスパラガス
- 8本（200g）
- 卵
- 2個
- かつお節
- 2袋（10g）
- バター
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 焼きのり（千切り）
- 適量
- ショウガの甘酢漬け
- 適量
- A（砂糖 小さじ1、塩 少々）
- B（しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
アスパラガスは、ガクを取って、固い根のところを少し切り落とし、半分に切る。
2.
湯を沸かして塩を加え、アスパラガスを色良くゆでる。
3.
（2）を冷水に取る。
4.
（3）の水気を取る。
5.
ボウルに卵を割り入れて、（A）を加える。
フライパンにサラダ油を熱して、炒り卵を作って取り出す。
6.
（5）のフライパンにバターを加え、（4）を入れて炒める。
（B）を加えて、からめるように炒める。
7.
かつお節にしょうゆをまぶす。
8.
（7）と温かいご飯を混ぜ、丼に盛る。
（5）を散らして（6）を並べ、焼きのりとショウガの甘酢漬けを散らす。
ポイント
アスパラガスたっぷりの丼レシピです。バターがアスパラガスの風味をひきたてます。