ヒラメのバルサミコソース
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 117kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ヒラメ（刺身用）
- 100g
- 白ネギ
- 5cm
- プチトマト
- 2個
- 小麦粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- A（バルサミコ・しょうゆ 各大さじ1）
- ハーブ
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
白ネギは、千切りにする。
プチトマトは、4等分に切る。
2.
ヒラメに塩・こしょうをふり、白ネギを巻く。
小麦粉を、薄くつける。
3.
フライパンにオリーブオイルを温めて（2）を焼く。
焼けたら皿に盛り、プチトマトを添える。
4.
（3）のフライパンに（A）を加えてさっと煮て、ソースを作る。
5.
（3）に（4）をかけて、ハーブを飾る。
ポイント
オリーブオイルで魚をカリッと焼くことで魚臭さが取れ、ソースとも相性が良くなります。