ヒラメの昆布締め
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 53kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ヒラメ（刺身用）
- 100g
- 昆布（15cm）
- 2枚
- ゆず
- 1個
- ネギの小口切り
- 適宜
- 塩
- 少々
- ポン酢
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
昆布の上にヒラメを置いて、塩をふる。
2.
（1）の上に、さらに昆布をのせる。
3.
ラップに包み、冷蔵庫で1〜2時間おく。
4.
ゆずを横に2等分に切り、中をくり抜く。
5.
（4）のゆずを器に使い、ネギをのせる。
6.
（3）からヒラメを取り出し、（5）の上に盛り付ける。
ポン酢を添える。
ポイント
ヒラメを冷蔵庫で寝かせる事で、昆布の香りと旨みが移ります。
ゆずの中身を絞って果汁ができれば、それを使ってポン酢にしましょう。（しょうゆ1：果汁1）