アユのポモドーロソース
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 360kcal（1人分）
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材料（2人分）
- アユ
- 2尾
- ニンニク
- 1かけ
- 唐辛子
- 1本
- タマネギ
- 1/4個
- ホールトマト
- 200g
- 白ワイン
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ4
- A（白ワイン 大さじ2、塩・こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ニンニクは、つぶしておく。唐辛子は、種を除いておく。
2.
タマネギは、薄切りにする。
3.
アユに白ワインをふり、塩・こしょうをする。
4.
（3）に、小麦粉をつける。
5.
フライパンにオリーブオイル大さじ3を温め、（4）を焼く。
6.
鍋にオリーブオイル大さじ1を温め、（1）を炒める。
7.
（6）にタマネギを加え、炒める。
8.
（7）にホールトマトを入れ、（A）を加えて5分煮る。
9.
器に（8）を敷き、上から（5）をのせる。
ポイント
アユは、少し多めの油で炒め揚げにすると、カラッと仕上がります。