麦とろ丼
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 310kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 麦ご飯
- 300g
- 長芋
- 10cm
- だし汁
- 50ml
- うずらの卵
- 2個
- ネギの小口切り
- 大さじ2
- もみのり
- 適宜
- しょうゆ
- 少々
- 塩
- 小さじ1/4
- 酢水（酢 小さじ2、水 200ml）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
長芋の皮をむく。
2.
（1）を酢水につける。
3.
ボウルに、水分をふきとった長芋をすりおろして加える。
4.
冷めただし汁・塩を加える。
5.
麦ご飯を器に盛り、（4）をかける。
うずらの卵・ネギの小口切り・もみのりを添える。
好みでしょうゆを加える。
ポイント
皮をむいた長芋は空気にふれると変色するので、酢水につけて防ぎましょう。