三色そぼろ丼
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 458kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 100g
- A（砂糖・しょうゆ・酒 各大さじ1）
- 卵
- 2個
- B（塩 小さじ1/4、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1/2、酢 小さじ1）
- 菜の花
- 60g
- 塩
- 少々
- ご飯
- 300g
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
菜の花を、1cm幅に切る。
2.
沸騰した湯に塩を加え、菜の花を茎の部分からゆでる。
水にさらして絞っておく。
3.
卵をときほぐして（B）を加える。
4.
フライパンに（3）を流し入れて火にかけ、箸4本位で炒る。
5.
卵が固まり始めたら、加熱しすぎないようにして仕上げる。
6.
フライパンに、鶏ひき肉と（A）を加えて混ぜる。
火にかけ、箸4本位で炒る。
7.
丼にご飯を盛り、（2）（5）（6）を盛り付ける。
ポイント
そぼろを作るときにはぬれ布巾を準備しておき、焦げつかないように鍋底に時々あてると、綺麗でソフトに仕上がります。