きのこのパスタ
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 458kcal（1人分）
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材料（2人分）
- スパゲッティ
- 160g
- エリンギ
- 1本
- シメジ
- 1パック
- 生シイタケ
- 2枚
- 白ワイン
- 大さじ2
- ニンニク
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 1本
- A（塩 小さじ1/2、こしょう 少々）
- しょうゆ
- 小さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 2リットル
- 塩
- 大さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に水を加えて、火にかける。
沸騰したら塩を加え、スパゲッティをゆでる。
2.
ニンニクは、縦に2等分する。
赤唐辛子は、種を除く。
3.
エリンギは縦に割く。
シメジは、ほぐしておく。
生シイタケは、薄切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、（2）を炒める。
5.
（4）に（3）を加えて、カリッときつね色になるまで炒める。
6.
（5）に白ワインを加えて炒め、Aを加え、鍋肌にしょうゆを入れる。
スパゲッティを加えて炒め、器に盛る。
ポイント
きのこ類は、水分が出るのでよく炒めましょう。また、カリッと香ばしく炒めると旨みが増します。
しょうゆは、最後に加えてさっと仕上げましょう。