肉うどん
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 590kcal（1人分）
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材料（2人分）
- うどん（茹で麺）
- 2玉
- 牛肉薄切り肉
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- ネギの小口切り
- 少々
- A（水 50ml、しょうゆ・砂糖 各大さじ1、酒 大さじ2）
- B（だし汁 400ml、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、塩 小さじ1/4）
- 七味唐辛子
- 適宜
作り方
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1.
タマネギは薄切り、牛肉は一口大に切る。
2.
鍋に（1）と（A）を加えて火にかけ、沸騰後3〜4分煮る。
3.
（2）の鍋から、牛肉とタマネギを取り出す。
その鍋に（B）を加えて温める。
4.
（3）にうどんを加えて、1分煮て器に盛る。
上から牛肉とタマネギをのせ、ネギと七味唐辛子を添える。
ポイント
牛肉と野菜の煮汁も、だしとして利用し、旨みを有効に使いましょう。