鶏の照り焼き
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 302kcal（1人分）
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材料（約4人分）
- 鶏むね肉
- 大2枚（約500g）
- A（みりん 大さじ1.5、酒・砂糖 各大さじ1、しょうゆ 大さじ2）
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏むね肉の余分な脂をそぎ取り、皮目にフォークで数ヵ所穴をあける。
2.
（1）に（A）を加えて、室温に20分程置いておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、（2）から鶏肉を取り出して（調味料は残しておく）皮目を下にして強めの中火で焼く。
皮目がきつね色になったら、ひっくり返す。
弱火にしてふたをし、中心にしっかりと火が通るまで4〜5分焼く。
4.
鶏肉を一度取り出し、フライパンの余分な油をふき取る。
（2）の調味料をフライパンに入れて火をかけ、とろみがつくまで加熱する。
とろみがついたら鶏肉をフライパンに戻し、タレをよくからめて器に盛る。
ポイント
皮目にしっかりと焼き色をつけてから、ひっくり返して弱火でよく火を通すと、鶏肉がふっくらと仕上がります。