牛肉のスープ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 269kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 牛肉切り落とし
- 300g
- ダイコン
- 15cm
- えのき茸
- 1個
- 長ネギ
- 2本
- 糸コンニャク
- 1袋
- A（薄口しょうゆ 1/2カップ弱、ニンニク・こしょう 各少々、みりん 大さじ2、粉唐辛子 大さじ1）
- ゴマ油
- 適量
- 水
- 5カップ
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ダイコンは、そぎ切りにして水から茹でる。
2.
糸コンニャクは、さっと茹でる。
えのき茸は根を切り落とし、長ネギは斜め切りにする。
ニンニクは、すりおろす。
3.
鍋にゴマ油をひき、牛肉をさっと炒める。
4.
（3）に水を加え、ダイコンと糸コンニャクを入れ、煮ながらアクを取る。
5.
（4）にえのき茸を加えて火が通ったら、（A）で味を調える。
長ネギを加え、器に盛る。
ポイント
粉唐辛子の代わりに、一味唐辛子を使用しても良いでしょう。