ホルモン鍋
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 445kcal（1人分）
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材料（8人前）
- 牛ホルモン
- 1kg
- タマネギ
- 1個
- きのこ類（シイタケ、しめじ、えのき茸など）
- 適量
- 白ネギ
- 2本
- 春菊
- 1束
- ニンジン
- 1本
- 豆もやし
- 200g
- 豆腐
- 1/2丁
- こんにゃく
- 1/2丁
- 赤唐辛子
- 1本
- A（しょうゆ 1/2カップ、コチュジャン 大さじ3、味噌 大さじ2、ニンニクのすりおろし・唐辛子・酒[またはみりん]・こしょう 各少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ホルモンは、さっと湯通しする。
2.
豆もやしは、さっと塩茹でにする。
こんにゃくは薄く切って、さっと湯通しする。
その他野菜は、適当な大きさに切る。
3.
（A）は、全部合わせる。
4.
鍋に水を少し入れて、ホルモンをやわらかくなるまで煮る。
5.
平たい鍋に、（2）を並べてホルモンを入れる。
赤唐辛子と（A）を加えて、やわらかくなるまで煮る。
ポイント
ホルモンは湯通しすると、余計な脂を落とすことができます。