うざく
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 127kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ウナギの蒲焼き
- 半尾
- キュウリ
- 1本
- みりん
- 大さじ1
- A（米酢 大さじ2.5、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2）
- 塩水（水 200cc、塩 小さじ1.5）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
キュウリは塩少々（分量外）をふって板ずりし、塩を洗い流す。
薄い輪切りにし、塩水に数分浸けておく。
しんなりしたところで水気を切り、よく絞っておく。
2.
ウナギの蒲焼きは縦半分にし、短冊切りにする。
3.
みりんは一度沸騰させて冷まし、（A）を加えて合わせ酢を作る。
（1）・（2）を加えて、よく和えて器に盛る。
ポイント
キュウリは塩水に浸けることで、まんべんなく塩をゆき渡らせることができます。