厚焼き卵
-
- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 131kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- 卵
- 5個
- A（みりん・酒・砂糖 各大さじ1、しょうゆ 小さじ2、塩 ひとつまみ）
- サラダ油
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
（A）を合わせ、砂糖が溶けるようによく混ぜ合わせる。
卵を割りほぐし（A）を加え、白身を切るようにしてよく混ぜる。
2.
フライパンをよく熱し、サラダ油を薄く敷いたら、卵液の1/3を流し込む。
中火にして、表面がブツブツとしてきたら、箸でつぶしながら卵に火を通す。
半熟になったら、手早く向こう側に寄せる。
3.
箸で卵を持ち上げ、あいているところに残りの卵液の半量を流し込む。
半熟になったところで、向こう側から手前にひっくり返して折り返す。
4.
残りの卵液も同様にして流し込み、向こう側から手前に折り返す。
最後に形を整えながら、表面に焼き色を付けたら、器に盛る。
ポイント
濃いめの味付けなので、焼き色も付きやすいです。中火程度の火加減で、手早く作りましょう。