サトイモの土佐煮
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 143kcal（1人分）
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材料（4人分）
- サトイモ
- 1袋（500g）
- A（だし汁 150ml、みりん 50ml）
- しょうゆ
- 大さじ2
- 削りかつおぶし
- 小2袋
- 米のとぎ汁
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サトイモは皮をむき、米のとぎ汁で下茹でする。
さっと茹でたらざるにあげ、流水でぬめりを洗い流す。
2.
鍋に（A）を入れて火にかけ、沸騰したら（1）としょうゆを加える。
再沸騰したら弱火にし、味を含ませながら煮汁がなくなるまで煮る。
3.
煮汁がほとんどなくなったら、かつおぶしを加える。
全体をざっくりと混ぜて、かつおぶしをサトイモにからませ、器に盛る。
ポイント
かつおぶしは、最後にサトイモとからめましょう。