錦卵
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 109kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（8個）
- 卵（Ｌ）
- 8個
- A（砂糖 40g、塩 少々）
- B（砂糖 30g、塩 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
固ゆで卵を作り、白身と黄身に分ける。
2.
白身を小さく刻み（または裏ごす）、（A）を加えて混ぜる。
3.
黄身をあらくほぐし、（B）を加えてから裏ごす。
4.
流し缶に（2）を加えて平らにならし、軽く押さえる。
5.
（4）の上に、（3）をふわりとのせる。
6.
強火の蒸し器で6〜7分蒸す。
あら熱が取れたら、切リ分けて器に盛る。
ポイント
白身は熱いうちに裏ごすと簡単に裏ごせます。
砂糖と塩を加えて時間がたつと水分が出るため、加えたらすぐに型に入れて蒸しましょう。