ひな春巻き
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 256kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 春巻きの皮
- 4枚
- 鶏ひき肉
- 200g
- ニンジン
- 50g
- ホウレンソウ
- 30g
- 卵
- 1個
- 塩・こしょう
- 各少々
- 揚げ油
- 適量
- 水溶き小麦粉（小麦粉・水 各適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ニンジンは、すりおろす。
ホウレンソウは、茹でて小さく刻む。
2.
鶏ひき肉に塩を加えてよく混ぜ、こしょうを加える。
3.
（2）に、溶き卵を加えてよく混ぜる。
4.
（3）を2等分にして、（1）のニンジンとホウレンソウを別々に加えて混ぜ、それぞれ8等分にする。
（オレンジ色と緑色の2種類ができる。）
5.
春巻きの皮を4等分に切り、全部で16枚にする。
6.
春巻きの皮に、オレンジ色と緑色の具をそれぞれのせて包む。
周囲に水溶き小麦粉を付けて閉じる。
7.
（6）を中温（170〜180℃）の油でカラリと揚げる。
ポイント
鶏ひき肉は、始めに塩を加えてよく混ぜましょう。塩を加えることで結着力が強まります。
水溶き小麦粉は少し濃い目に作りましょう。