ヘルシーポテトサラダ
-
- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 477kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- 新ジャガイモ（大）
- 2個
- 紫タマネギ
- 1個
- キュウリ
- 1本
- ズッキーニ
- 1本
- ロースハム
- 4〜5枚
- ニンジン
- 1本
- さやいんげん
- 10本
- 黒豆の水煮（市販品）
- 100ｇ
- マヨネーズ
- 大さじ2〜3
- A（酢・オリーブオイル 各少々）
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
新ジャガイモは、水洗いして皮ごと茹でる。
竹串を刺して、スッと通ったら湯から上げて、熱いうちに皮をむく。
大きめのボールに入れて、粗くつぶしておく。
2.
キュウリは、薄く輪切りにする。
ロースハムは、粗く刻む。
ニンジン・ズッキーニは、厚さ2〜3mmの半月切り（もしくは、いちょう切り）にして茹でる。
さやいんげんは、すじを取り除いて3cmの長さに切り、さっと茹でる。
3.
紫タマネギは、2〜3mmの厚さに切り（A）を混ぜておく。
4.
（1）のボールに、（2）・（3）・黒豆の水煮・マヨネーズを加える。
塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
ポイント
カロリーが気になる方は、マヨネーズと無糖ヨーグルトを2：1の割合で混ぜたものを使うと良いでしょう。