カボチャの簡単そぼろあんかけ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 192kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 冷凍カボチャ
- 200ｇ
- 鶏ひき肉
- 80ｇ
- ショウガの薄切り
- 3〜4枚
- だし汁
- 300ml
- A（砂糖 大さじ1/2、しょうゆ・酒 各大さじ1）
- 水溶き片栗粉（水 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ショウガは細い千切りにして、水に放っておく。
2.
鍋に鶏ひき肉と（A）を入れ、よく混ぜる。
3.
（2）を火にかけて、箸を数本まとめて持ってかき混ぜながら、ポロポロのそぼろにする。
4.
（3）にだし汁を加え、煮立ったらアクを取る。
5.
凍ったままのカボチャを（4）に入れ、落し蓋をして中火で煮る。
カボチャに火が通ったら、器にカボチャを盛り付ける。
6.
残った煮汁を煮立たせて、水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
7.
（6）をカボチャにかけ、水切りした針ショウガを天盛りにする。
ポイント
冷凍カボチャは、必ず凍ったまま使います。
生のカボチャを使う場合は、スプーンで種とわたをきれいに取り除いてから、食べやすい大きさに切って使います。