ニラ餃子
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 747kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 餃子の皮（大判26枚入り）
- 1袋
- 豚ひき肉
- 250g
- ニラ
- 2束
- 酢しょうゆ（しょうゆ1：米酢1）
- 適量
- 溶き辛子
- 適量
- 水
- 50ml
- A（水・オイスターソース・しょうゆ 各大さじ1）
- B（太白ゴマ油 大さじ1/2、塩・こしょう 各少々、片栗粉 大さじ1）
- C（サラダ油 大さじ2、ゴマ油 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ニラは、細かいみじん切りにする。
2.
（A）を混ぜ合わせておく。
3.
ボールに、豚ひき肉と（1）を入れて混ぜる。
4.
（3）に（2）を加え、さらに（B）を加えて、手でよく混ぜ合わせる。
5.
餃子の皮の中央に（4）を乗せ、ふたつに折り、向こう側の内ふちに水（分量外）を塗る。
手前側の皮にひだを寄せながら、向こう側のふちと合わせる。
6.
端まできたら、三日月のような形になるように、餃子の形を整える。
7.
フライパンを熱して（C）をひき、餃子を一列に並べて2〜3分焼く。
おいしそうな焼き色が付いたら水を加え、蓋をして蒸し焼きする。
8.
完全に水分がなくなって、皮がパリパリしてきたら、器に盛る。
酢じょうゆと溶き辛子を添える。
ポイント
水分・油分を加えるのは、柔らかい種を作るためです。
餃子の皮の真ん中に種を細長く置き、その種を包むようにすると棒餃子ができあがります。形は、いろいろバリエーションできるので、工夫してみると楽しいでしょう。