焼きナスのずんだ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 73kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 長ナス
- 2本
- 枝豆（むき実）
- 100g
- トマト
- 1個
- A（砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、酒 大さじ1）
- 水
- 50ml
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ナスはグリルで焼き、冷ましてから3〜4cmに切る。
2.
トマトは、くし型に切る。
3.
枝豆の薄皮を除き、飾り用に大さじ1を残しておく。残りの枝豆を、水と共にフードカッターにかける。
鍋に入れて、（A）を加えて火にかけ、とろりとするまで煮る。
4.
器に（1）を盛り、上から（3）をかけ、枝豆を飾る。
器の周りに、（2）を飾る。
ポイント
枝豆を鍋で煮るときは、鍋底を常に混ぜながら焦げ付かないように注意しましょう。