焼き鳥3種（鶏レバー、鶏むね肉、鶏手羽中）
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 680kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏むね肉
- 1枚
- 鶏手羽中
- 8本
- 鶏レバー
- 300g
- 長ネギ
- 2本
- 牛乳
- 100ml
- 塩・こしょう
- 各少々
- A（酒 小さじ2、しょうゆ 大さじ1）
- B（塩・荒挽き黒こしょう 各少々）
- C（たまりしょうゆ・みりん 各大さじ1、ショウガのすりおろし 小さじ1、塩 少々）
- 一味唐辛子
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏レバーは、よく水洗いをする。牛乳に浸けて、30分位冷蔵庫に入れておく。
長ネギは、2cmの長さに切る。
2.
鶏むね肉は1.5cm角に切る。
塩・こしょうをふり、（A）をかけて下味を付ける。
3.
鶏手羽中に（B）をふり、下味を付ける。
4.
鶏レバーは2cm大に切る。
（C）をかけて下味を付ける。
5.
（2）と（4）を串に刺す。
（2）は、ネギと交互に串に刺す。
6.
グリルで、（3）と（5）の両面を焼く。
器に盛り付け、お好みで一味唐辛子をふる。
ポイント
レバーは、牛乳に浸すと臭みがやわらぎます。