野菜スティック アンチョビソース
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 242kcal（1人分）
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材料（2人分）
- グリーンアスパラガス
- 4本
- オクラ
- 8本
- セロリ
- 1本
- ニンジン
- 1/2本
- キュウリ
- 1本
- A（マヨネーズ 大さじ4、アンチョビペースト・酢 各大さじ1）
- 塩
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に湯を沸かし、オクラを塩もみして1分ゆでる。
グリーンアスパラガスを加えて、1分30秒位ゆでる。
共に冷水に取り、水分を切る。
2.
セロリは長さ7〜8cm、幅2cmに切る。
ニンジンは、1cm角に細長く切る。
キュウリは、1cmの輪切りにする。
3.
（1）と（2）を器に盛り、混ぜ合わせた（A）を添える。
ポイント
アンチョビのフィレを使う場合には、包丁で刻んでつぶして使いましょう。