野菜マリネサラダ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 120kcal（1人分）
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材料（1人分）
- セロリ
- 10cm
- キュウリ
- 1/2本
- ニンジン
- 1/3本
- パプリカ
- 1/4個
- A（ワインビネガー 大さじ2、オリーブオイル 大さじ3、レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/2〜1、こしょう 少々[あれば粒こしょう 2〜3粒]、タマネギのすりおろし 小さじ1）
- オリーブオイル
- 少量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ニンジンは、厚さ1cmの輪切りか半月切りにして、茹でる。
セロリとパプリカは幅1cm、長さ3cmに切る。
2.
キュウリは、半分に切って3cmに切る。
3.
ボールに（A）を混ぜ合わせる。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）をさっと炒める。
5.
（3）に（2）と（4）を入れて混ぜ合わせて、器に盛る。
ポイント
野菜をさっと炒めると、表面が温まり、マリネ液の浸透が良くなります。茹でても良いです。