温野菜マリネサラダ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 266kcal（1人分）
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材料（1人分）
- カブ（小）
- 1個
- パプリカ（赤・黄色・オレンジ）
- 各1/2個
- オクラ
- 1本
- セロリ
- 3cm
- ローリエ
- 1枚
- A（サラダ油・ワインビネガー 各25ml、塩 ひとつまみ、粒こしょう 2粒、砂糖 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
カブは、上下を切ったものを4〜6等分に切る。パプリカは、カブと同じ大きさに切る。
オクラは斜めに2等分に、セロリは半分に切る。
2.
ボウルに、（A）を入れて混ぜる。
3.
鍋にお湯を沸かして（1）を入れ、お湯が再度沸騰したら、ざるにあげる。
水分を切って、温かいうちに（2）に漬けて冷ます。
器に盛り付ける。
ポイント
野菜を一度温めてからマリネすると、やわらかな味わいになります。