ブロッコリーとベーコンの味噌汁
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 100kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ブロッコリー
- 1株
- ベーコン
- 3枚
- 白こし味噌（米味噌）
- 大さじ3〜3.5
- かつおだし
- 800ml
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ブロッコリーは、食べやすい大きさに分けて、固めに塩茹でする。
ベーコンは、3cm幅に切る。
2.
鍋にかつおだしを入れて火にかけ、沸騰したらベーコンを加え、出てきたアクをすくい取る。
3.
いったん火を止めて味噌を溶き、ブロッコリーを加える。
再度加熱してプツプツと小さい泡がたったら、火を止めて器に盛る。
ポイント
ベーコンがなければ、ソーセージやハムでも代用できます。
ブロッコリーは歯ごたえを残すために、煮すぎないように注意しましょう。