豆腐と長ネギの味噌汁
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 68kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豆腐
- 1丁
- 長ネギ（白い部分）
- 1本分
- かつおだし
- 600ml
- 赤味噌
- 大さじ1〜1.5
- 白味噌
- 大さじ2
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
かつおだしを火にかけ、軽く沸騰したらいったん火を止め、赤味噌と白味噌を合わせて溶く。
2.
再び火にかけ、表面にプツプツと小さい泡がたつ程度まで温まったら、さいの目に切った豆腐を加える。
3.
再度、表面にプツプツと小さい泡がたつ程度まで温まったら火を止め、器に盛り付ける。
食べる直前に小口切りにした長ネギをのせる。
ポイント
味噌や豆腐を入れてからは、グラグラと沸騰させないようにしましょう。
風味が損なわれてしまいます。