鶏肉ときのこの香り漬け
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 347kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（250g）
- 生シイタケ
- 4枚
- ショウガの薄切り
- 1枚
- ネギの小口切り
- 大さじ3
- 赤唐辛子
- 1本
- ゆず
- 1/2個
- 酒
- 大さじ2
- A（みりん 小さじ2、オリーブオイル・しょうゆ 各大さじ1、酢 大さじ2）
作り方
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1.
生シイタケは、4等分に切る。
赤唐辛子は、種を取る。
ゆずは、皮少々をすりおろして、残りは輪切りにする。
2.
耐熱容器に鶏むね肉をのせ、上にショウガの薄切りをおき、酒をふりかける。
生シイタケを、鶏むね肉の周りにのせてラップをして、電子レンジで加熱する。（500wで3分30秒〜4分）
3.
鶏むね肉を、一口大のそぎ切りにする。
器にシイタケと共に入れ、（2）で出た汁をかける。
4.
（3）の上から（A）を回しかけ、ネギの小口切りと赤唐辛子を加える。
ゆずを散らす。
ポイント
鶏肉に厚みがある場合は、中心部の加熱が上手くいくように、上下を返しながら進めましょう。漬け込む時間が長くなる場合は、冷蔵庫に入れておきましょう。