海鮮あんかけ焼きそば
-
- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 626kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（4人分）
- 中華蒸し麺
- 4玉
- ホタテ（刺身用）
- 6個
- エビ
- 8尾
- 白菜
- 3枚
- ニンジン
- 小1本
- フクロタケ（缶詰）
- 8個
- 絹さや
- 30g
- ネギ・ショウガのみじん切り
- 各小さじ1
- A（中華スープ[湯 1カップ、鶏ガラスープの素 少々]、酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖・こしょう・ゴマ油 各少々）
- サラダ油
- 大さじ2
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ホタテは、横3つに薄切りにする。
エビは、殻と背わたを取る。
2.
白菜は軸をそぎ切り、葉はざく切りにする。
フクロタケは、縦半分に切る。
絹さやは、筋を取って斜め半分に切り、色良く茹でる。
3.
ニンジンは飾り切りにして、茹でる。
（A）を合わせておく。
4.
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ネギ・ショウガのみじん切りを炒める。
（1）・（2）・（3）を炒め、（A）を加えてとろみを付け、火を止める。
5.
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、中華麺を1玉ずつほぐして炒める。
こんがりと焦げ目が付くまで、両面を4回焼く。
6.
器に（5）をのせ、上から（4）をかける。
ポイント
中華麺は面倒でも1玉ずつ、ていねいに焼きましょう。カリッと焼きあがって、おいしくなります。