彩りサンマ照り焼き丼
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 316kcal（1人分）
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材料（3人分）
- 生サンマ
- 1本
- 水菜
- 10本
- タマネギ
- 1/10個
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/4個
- A（酒・みりん・濃口しょうゆ・砂糖 各大さじ5、ゴマ油 大さじ1）
- 片栗粉
- 少々
- サラダ油
- 少々
- ご飯
- 3杯分
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サンマは三枚おろしにし、水分をペーパータオルでふき取り、（A）に浸ける。
2.
水菜、パプリカは食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにする。
水にさらし、その後水気を取る。
3.
（1）を調味料から出し、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、焦げ目が付くまで両面を焼く。
4.
器にご飯を盛り、（2）をのせ、その上に（3）を盛り付ける。
上から、残りの（A）をかける。
ポイント
サンマは、新鮮な物を使いましょう。片栗粉を混ぜると調味料がよくからみ、味が付きやすくなります。