エビピラフ
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- 調理時間 ： 50分
- カロリー ： 約 445kcal（1人分）
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材料（4〜5人分）
- 米
- 3カップ
- むきエビ
- 200g
- タマネギ
- 1個
- マッシュルーム
- 4個
- グリーンピース
- 小1缶
- バター
- 大さじ1.5
- A（白ワイン 大さじ2、塩 小さじ2、黒こしょう 少々）
- B（コンソメ 1個、水 540ml）
作り方
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1.
米を水で洗い、ザルに上げる。
2.
タマネギは皮をむき、さいの目切りにする。
マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
3.
フライパンにバターを熱し、タマネギを炒める。
透き通ってきたら、マッシュルーム・むきエビを加えて軽く炒め、（A）をふる。
4.
（3）に（1）を加えて、ざっと混ぜる。
5.
炊飯器に（4）を入れて（B）を加え、通常通りに炊く。
6.
炊き上がったら、グリーンピースを加え、全体を底から返すようにざっと混ぜ、器に盛る。
ポイント
お米を軽く炒めてから、通常ご飯を炊く水の分量より、少し少なめの分量で炊くと、パラリとした仕上がりになります。