イワシのミンチフライ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 514kcal（1人分）
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材料（2人分）
- イワシのミンチ
- 200g
- 卵
- 1個
- A（ニンジンのすりおろし・タマネギのすりおろし・米粉 各大さじ1、ショウガのすりおろし 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々）
- B（米粉・水 各大さじ5）
- パン粉（衣用）
- 2/3カップ
- 揚げ油
- 適量
- 飾り用ハーブ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルにイワシのミンチと（A）を入れ、卵を割り入れる。
よく混ぜて、6等分にする。
2.
別のボウルに（B）を入れてよく混ぜ、（1）の形を整えて付ける。
3.
（2）にパン粉を付け、冷蔵庫で10〜15分おく。
4.
鍋に揚げ油を中温（170〜180℃）に熱し、（3）をカラリと揚げる。
器に盛り、ハーブを添える。
ポイント
野菜のすりおろしを加えると、魚の臭みを取り除くことができます。米粉の代わりに小麦粉を使っても良いでしょう。