ゴボウとコンニャクとシイタケの煮しめ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 62kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ゴボウ（1/2本）
- 150g
- コンニャク（1枚）
- 200g
- 干しシイタケ（6枚）
- 20g
- A（シイタケの戻し汁 300ml、濃口しょうゆ・砂糖 各大さじ2、みりん 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ゴボウは皮をむき、斜め薄切りにする。
酢水に浸けてから、水洗いする。
2.
コンニャクは5mmの厚さに切り、中心に1本切り込みを入れる。
3.
コンニャクの端を、中心の穴にくぐらせる。
4.
形を整え、サッと湯通しする。
5.
干しシイタケは水に漬けて戻し、石づきを取る。
戻し汁は、300ml取っておく。
6.
鍋に（A）を加え、煮立たせる。
7.
ゴボウ・コンニャク・シイタケを加え、落し蓋をする。
沸騰したら中火強にし、15分煮たら器に盛る。
ポイント
下処理をしておけば、あとは簡単です。火加減を見て味がしみ込むよう、落し蓋をして煮ましょう。