材料（4人分）

牛肉（切り落とし）

350g

A（しょうゆ・白すりゴマ　各大さじ3、みりん　大さじ1・1/2、ゴマ油　大さじ1、ニンニク・ショウガのすりおろし　各1片分、梨のすりおろし　1/4個分）

タマネギ

1個

赤ピーマン

1個

白ネギ

1本

青ネギのせん切り

1本分

キャベツ

1/4個

サラダ油

大さじ1

糸唐辛子

少々

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1.

牛肉は細切りにし、合わせた（A）をよくもみこむ。

2.

キャベツ・タマネギ・赤ピーマンは、太めのせん切りにする。
白ネギは、斜め細切りにする。

3.

ボウルに（1）・（2）を入れ、混ぜ合わせる。

4.

鍋にサラダ油を熱し、（3）を広げて中火で7分程焼く。

5.

器に盛り、好みで糸唐辛子、青ネギのせん切りなどをのせる。

ポイント

梨のすりおろしが牛肉をやわらかく、まろやかに仕上げてくれます。時間のないときは、焼肉のたれを使ってもおいしいです。