材料（4人分）

牛カルビ肉

400g

ブラウンマッシュルーム

1パック

A（しょうゆ　大さじ6、白ネギのみじん切り　大さじ5、砂糖・酒・すりゴマ・ゴマ油　各大さじ2、ニンニクのすりおろし　2片分、粉唐辛子　大さじ1/2、ショウガのしぼり汁　小さじ1/2、塩・こしょう　各少々）

サンチュ・サニーレタスなど

各適量

白菜キムチ

少々

サラダ油

大さじ1

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1.

（A）を混ぜ、ヤンニョムジャンを作る。

2.

牛カルビ肉に、（1）をもみこむ。

3.

鉄板を熱してサラダ油をなじませ、（2）・ブラウンマッシュルームを並べて焼く。

4.

（3）をサンチュ・サニーレタスなどの葉野菜にのせ、白菜キムチを一緒に巻いて頂く。

ポイント

牛肉はたれをもみこんでから、しばらくおきましょう。肉がやわらかくなり、味がよくなじみます。