ゆずのシフォンケーキ
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- 調理時間 ： -分
- カロリー ： 約 535kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ゆず
- 2個
- ハチミツ
- 140g
- A（卵黄 4個、グラニュー糖 45g）
- サラダ油
- 50ml
- 水
- 60ml
- 卵白
- 5個分
- グラニュー糖
- 80g
- 薄力粉
- 90g
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ゆずは縦半分に切って種を取り、粗みじん切りにする。
ハチミツをかけ、1日おく。
2.
ボールに（A）を入れ、泡立て器で混ぜる。
サラダ油を少しずつ加えながら、泡立てる。
もったりしてきたら、水を少しずつ加えながら泡立てる。
3.
（2）に（1）を加える。
4.
別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖を少しづつ加えながら、角が立つまで、泡立て器で泡立てる。
5.
（3）に（4）を加える。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように、さっくりと混ぜる。
6.
型に流し、180℃のオーブンで、30分焼く。
7.
焼きあがったら、そのまま冷ます。
型からはずし、食べやすい大きさに切り分ける。
ポイント
ゆずのハチミツ漬けはたくさん作って、ゆず茶にしたり、パンに塗ったりしてもおいしいです。
卵白は角が立つまでしっかり泡立てましょう。薄力粉を加えたら、ボールを回しながら、切るように混ぜましょう。