ゆず米粉パン
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 127kcal（1個分）
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材料（6個分）
- パン用米粉
- 150g
- イースト
- 小さじ2
- A（砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、ぬるま湯 50ml、卵 1個）
- B（ゆずの絞り汁 大さじ2、ゆずの皮のすりおろし 1個分）
- バター
- 10g
- ゆずの皮
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ボウルに（A）を入れて混ぜる。
（B）を加える。
2.
（1）に米粉とイーストを加えて混ぜ、ひとまとめにし、4〜5分こねる。
3.
（2）に、バターを手でちぎって加え、ねり込む。
4.
（3）を6等分にして丸める。
5.
（4）にゆずの皮をのせ、外気温35℃〜37℃の状態で、30分置く。
200℃に設定したオーブンで、15〜20分焼く。
ポイント
オーブンなどに発酵装置があれば利用しましょう。ない場合は、（1）湯せんにする、（2）温かい窓際におく、（3）発泡スチロールの箱に湯と共に入れる、などの方法で工夫してみましょう。