クレーム・ブリュレ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 355kcal（1人分）
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材料（4人分）
- A（バニラのさや 1/4本、卵黄 4個分）
- グラニュー糖
- 30g
- B（生クリーム 200ml、牛乳 100ml）
- C（バニラオイル 少々、 コアントロー 10ml）
- 赤砂糖（またはきび砂糖）
- 小さじ4
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
（B）は室温に置いておく。
2.
ボウルに（A）を入れて混ぜ、グラニュー糖を加え、すり混ぜる。
3.
（2）に（1）を入れて混ぜ、（C）を加える。
4.
（3）をこして、耐熱の器に100mlずつ注ぐ。
5.
天板に湯せん用の湯を入れ、（4）を160℃のオーブンで15分焼く。
6.
（5）が冷めたら、上から赤砂糖をたっぷりとふる。
スプーンをガスで焼き、赤砂糖の上にあてて、焦げ目を作る。
ポイント
スプーンは古くなった物を使い、よく焼いてから表面に押し付けましょう。