洋梨のムース
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- 調理時間 ： 35分
- カロリー ： 約 179kcal（1人分）
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材料（8人分）
- A（洋梨[缶詰]110g、洋梨の缶汁 85ml、レモン汁 小さじ1）
- B（卵黄 4個、グラニュー糖 50g、生クリーム 40ml）
- 板ゼラチン
- 9g
- 生クリーム
- 120ml
- 洋梨のリキュール
- 小さじ1
- 飾り用（ホイップクリーム・洋梨のスライス・ミント 各適量）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
（A）をミキサーにかける。
板ゼラチンは、たっぷりの水に入れて戻す。
2.
ボウルに（B）を入れ、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てる。
もったりしてきたら火を止め、戻した板ゼラチンを加える。
3.
別のボウルに、生クリームを入れて7分立てにし、（2）を加えて混ぜる。
4.
（1)を（3）に加え、洋梨のリキュールを入れる。
5.
（4）を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
6.
（5）が固まったら、ホイップクリーム・洋ナシのスライス・ミントを飾る。
ポイント
材料を混ぜ合わせる前によく冷やしておくと、早く固まります。