アサリの汁かけご飯
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 344kcal（1人分）
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材料（2人分）
- アサリ
- 160g
- ご飯
- 茶碗2杯
- A（鶏ガラスープの素 小さじ1、水 400ml）
- 溶き卵
- 1個分
- ネギ
- 2本
- しょうゆ
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
- 水溶き片栗粉（片栗粉・水 各小さじ1）
作り方
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1.
ネギは、2cmの長さに切る。
アサリはざるに入れてからボウルに入れ、ひたひたの塩水（分量外）を加えて、砂出しをする。水は1〜2回取り替え、水切りしておく。
2.
鍋に（A）を入れて火にかけ、（1）・しょうゆ・こしょうを加え、アサリの口が開くまで煮る。
3.
（2）に、水溶き片栗粉を加える。
4.
（3）に溶き卵を加えて、火を止める。
5.
器にご飯を盛り、上から（4）をかける。
ポイント
汁に水溶き片栗粉を加えると、卵を入れたときにふんわりと仕上がります。