おでん
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- 調理時間 ： 120分
- カロリー ： 約 507kcal（1人分）
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材料（4〜5人分）
- ダイコン
- 10cm
- こんにゃく
- 1/2枚
- 卵
- 4個
- タコの足
- 4本
- 結び昆布
- 4個
- 結びしらたき
- 8個
- ちくわ
- 1本
- はんぺん
- 1枚
- もち巾着
- 2個
- A（鶏つみれ 4個、ゴボウ巻き 4本、さつま揚げ 2枚、がんも 大2個）
- B（かつおだし 6カップ、酒・しょうゆ 各大さじ2、みりん 大さじ1、塩 小さじ1〜2）
- 米のとぎ汁
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ダイコンは、皮をむいて1cm程度の大きさの輪切りにし、面取りをする。
鍋に、米のとぎ汁を入れて火にかけ、沸騰したらダイコンを入れる。
ひと煮立ちしたら火を止め、ダイコンを水洗いする。
2.
卵は、固ゆでにし、殻をむく。
はんぺんは、4等分に切る。
3.
こんにゃくは、三角形に切る。
タコの足は、1本ずつにして、竹串を刺す。
ちくわは、斜め半分に切る。
4.
（A）・（3）・もち巾着に、たっぷりの熱湯をかける。
5.
土鍋に、（B）入れて火にかけ、煮立たせる。
6.
（5）に、ダイコン・こんにゃく・結びしらたき・結び昆布・タコの足を入れ、蓋をして15分程煮る。
7.
（6）に、卵・ちくわ・（A）を入れ、弱火で40〜50分煮る。
8.
食べる10分程前に、はんぺん・もち巾着を入れる。
ポイント
味のしみこみにくいものを最初に入れて、しばらく煮ましょう。まんべんなく、味がしみわたるようになります。