杏仁豆腐（アンニンドウフ）
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- 調理時間 ： 140分
- カロリー ： 約 261kcal（1人分）
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材料（4人分）
- A（三温糖 大さじ4、アマレット 大さじ1、水 100ml）
- 粉ゼラチン
- 10g
- 牛乳
- 500ml
- 生クリーム
- 100ml
- 黄桃（缶詰）
- 1缶
- 黄桃缶詰のシロップ
- 大さじ4
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鍋に（A）を入れて中火にかける。
沸騰したら、火を弱めて粉ゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。
2.
（1）を中火に戻し、牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。
牛乳をすべて加えたら、生クリームを加える。
3.
（2）を、こし器でこす。
4.
（3）を器に入れ、冷蔵庫で2時間以上、冷やして固める。
5.
黄桃は適度な大きさに切り、（4）の上に添える。
缶詰のシロップを、それぞれの器に、大さじ1程度かける。
ポイント
アマレットとは、アーモンドの風味がある、イタリアのリキュールのことです。